|
|
Lamsgehaktspiesjes Met Mediterrane Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 sneetjes oud witbrood,
1 teentje knoflook,
2 zakjes geroosterde pijnboompitten
2 eetlepels tandoorikruiden (potje, ),
1 ei, 250 gram lamsgehakt, 4 takjes koriander,
4 eetlepels (olijf)olie,
125 gram magere Bulgaarse yoghurt (beker a 500 g),
zout
peper
8 satestokjes
.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Korstjes van brood snijden. In kom 1 dl water schenken
en brood hierin 5 minuten laten weken. Geweekte brood
uitknijpen. Knoflook pellen, erboven uitpersen en erdoor
mengen. In keukenmachine pijnboompitten met tandoorikruiden,
ei en helft van brood fijnmalen. In kom broodmengsel door
gehakt mengen. Gehakt tot gebruik in koelkast zetten.
Korianderblaadjes van steeltjes plukken en fijnsnijden. 2
Eetlepels olie al roerend met garde aan rest van brood
toevoegen. Yoghurt en gesneden koriandererdoor roeren en op
smaak brengen met zout en peper. Gehakt tot 24 balletjes rollen, aan stokjes steken en iets platdrukken. Grillpan verhitten. Gehakt licht bestrijken met
rest van olie en in 12 minuten gaar roosteren, regelmatig
keren. Koriandersaus apart erbij serveren. Serveren met
couscous en salade.
|
|
|